QUESADILLAS - med kyllingkjøttdeig

I går prøvde vi noe nytt i heimen. Nemlig Quesadillas! Da vi handlet ble jeg inspirert av Tex Mex legenden Sue Torres og mesterkokk Erling Sundal til å prøve dette! Det var lettvint og godt. Jeg tenkte derfor å legge ut oppskriften.

Til fire personer trenger du:

• 1 pose taco spice mix
• 1 løk
• 2 vårløk
• 1 rød chili
• 300g kyllingkjøttdeig
• Tortilla-lefser
• Revet ost

Slik gjør du:

• Finhakk løken og stek den gyllen i olje. Ha kyllingkjøttdeigen i stekepanna sammen med løken og dryss på godt med tacokrydder. Hakk vårløk og chili, og stek til kyllingkjøttdeigen er ferdig. (Du kan fjerne chilifrøene om du ikke vil ha det så sterkt). Legg blandingen på den ene halvdelen av tortillaene og dryss over ost. Brett tortillaene sammen, legg dem i stekepanna og stek gylne.

Tips: Server gjerne med romme og salsa, og en grønn salat.

Vel bekomme!

- Siri